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la squadra tarbes restaurant traditionnel italien par excellence -- menu skip to content accueil la carte la cave groupe & privatisation contact buongiorno,après notre pause estivale, l'équipe de la squadra sera heureuse de vous retrouver dès le lundi 18 août à 12h. a très bientôt menu express spécial tango plat assortiment de viandes planchées, gratin de légumes maison et pâtes fraîches dessert tarte tatin maison et sa boule de glace artisanale 14,90€ -- suggestions du chef tartare coupé au couteau parfum de toscane avec pommes allumettes et pain toasté 16,90€ pizza: la soleggiata base tomate, tomate fraîche, buffala, melon, jambon de parme, basilic et roquette 14,50€ panna cotta à la manque fraîche caramélisée 6,50€ plat du jour 10 ,60 € -- les entrées piatto quadrifoglio mix de bruschettas – pain grillé et aillé, parfumé à l’huile d’olive. dés de tomates basilic, pesto et courgettes, champignons, persillade au citron, gorgonzola et jambon de parme. 7,50€ piatto della squadra assortiment de charcuteries italiennes : bresaola (viande de bœuf séchée), jambon de parme, spianata (salame piquant), guanciale (viande de porc séchée, le gras de ces morceaux est particulièrement fin), salame et copeaux de radis blanc. 15,50€ misto di verdure ripiene assortiment de légumes frais farcis d’une brunoise de légumes, chapelure et parmesan gratiné. 8,50€ piatto di prosciutto di parma assiette de jambon de parme 13,00€ les pizzas servie avec une salade verte marguerite pulpe de tomate, mozzarella de bufala, basilic frais 12,00€ napolitaine pulpe de tomate, mozzarella, anchois, câpre, roquette, oignons rosso, dés de tomates au basilic 12,50€ piémontaise pulpe de tomate, mozzarella, champignons frais, jambon blanc italien 12,50€ parmesane pulpe de tomates, mozzarella, tomate cerise, jambon de parme, roquette, copeaux de parmesan 13,50€ alpina 4 fromages pulpe de tomates, mozzarella, fontina, gorgonzola, asiago, roquette dés de tomates fraiche 13,50€ calabraise pulpe de tomates, mozzarella, olives, anchois, poivrons, spianata (salami piquant) 12,50€ lampedusa pulpe de tomates, mozzarella, merguez, olives, oignons rosso, piment, flambée devant vous 13,50€ pizzas à emporter du mercredi au samedi à partir de 12h et de 19h sicilienne pulpe de tomates, mozzarella, olives, thon, calamar, câpres courgettes grillés, oignons rosso , roquettes 13,50€ orto (jardin) pulpe de tomates, mozzarella, courgette et aubergine grillée, artichaut, poivrons, dés de tomates et basilic frais roquettes 12,50€ calzone pulpe de tomate, mozzarella, jambon blanc italien, oignons, champignons frais 13,50€ blanches pastore crème fraiche épaisse, guanciale(lard italien), fromage de chèvre, miel, roquette, dés de tomates fraiches 13,50€ pescatore crème fraiche épaisse, tomate, mozzarella, câpres. en sortie du four : saumon fumé, dés de tomates fraiche, roquettes 13,50€ pizza profumo del bosco. (pizza de saison) pulpe de tomate, mozzarella, girolles, crème fraiche, guanciale, roquettes copeaux de parmesan 14,80€ pizza pompei pulpe de tomate, mozzarella, volcan de roquette et jambon de parme, mozzarella de bufala flambée en son centre devant vous 14,80€ les plats pasta pesto conchiglioni fraîche au pesto fait maison. 12,50€ carbonara tagliatelle fraîche, crème, parmesan et chiffonnade de jambon de parme. 13,70€ mare tagliatelle fraîche, poisson de saison, moules, sauce vin blanc et crème. 15,90€ linguine pâte sèche confectionnée à base d’encre de seiche, calamar, spianata (salami piquant) ail, tomate, huile d’olive. 15,90€ lasagne di verdura pâte fraîche, compoté d’aubergine à l’origan et fine bechamel tomatée, mozzarella et parmesan 13,50€ risotto risotto milanese risotto au safran, copeaux de parmesan. 15,50€ risotto piemonte risotto au gorgonzola, poire et noisettes. 15,00€ menu bambino • 10€ pâtes ou pizza - glace chocolat ou vanille les plats accompagnés de pâtes fraîches et gratin de légumes escalope milanese tranche de veau enrobée d’une panure croustillante, accompagnée de ses conchiglioni à la crème et d’une salade de mesclun. 19,90€ portfolio au marsala tranche de veau en forme de portefeuille farcie de jambon de parme, fontina et gratinée à la mozzarella et sauce marsala. accompagnée de conchiglioni à la crème et d’une salade mesclun. 19,90€ souris d’agneau au nero d’avola flambée jarret d’agneau braisé en basse température 11h, enrobé d’une panure croustillante au parmesan, sauce vin rouge nero d’avola. accompagné de petits légumes farcis et polenta crémeuse. 21,00€ -- dolce nos glaces fabrication artisanale vanille caramel au sel de guérande noisette raison-rhum café chocolat du mexique noix de coco menthe 7,10€ nos sorbets fabrication artisanale ananas-gingembre fraise citron mandarine pêche framboise 7,10€ mais aussi café/ déca gourmand 7,50€ café bio du mexique 2,00€ thé gourmand 8,00€ nos thés et infusions "jardin d'asie" 3,40€ spécialités squadra le tiramisu squadra mascarpone et express café tiramisu qui a contribué à la réputation de la squadra 7,80€ crème brûlée au limoncello spécialité de sicile, flambée devant vous 7,20€ panna cotta du moment notre personnel de service vous donnera l’inspiration du cuisinier 7,20€ tarte de la mamma tarte aux fruits de saison ou tarte spécialité du chef 6,80€ nos coupes glacées accompagnées de chantilly tiramisu glace mascarpone, café, chocolat du mexique 7,20€ donna bianca glace vanille, coulis chocolat 7,20€ arabica glace café, coulis café 7,20€ caramello glaces vanille, caramel au sel de guérande, coulis caramel 7,20€ giuliana glaces menthe, chocolat du mexique, coulis chocolat 7,20€ amarena glace lait d'amande, cerise conti d'arco de venise 7,90€ sorbetto grappa sorbet et alcool de raisin 8,30€ la cave les vins italiens vins rouge san lorenzo 75cl 18,50€ 37cl 11,50€ montepulciano 75cl 19,50€ verre 3,80€ granaio 75cl 23,00€ 37cl 13,50€ solane classic 37cl 16,50€ lambrusco 75cl 16,50€ 37cl 11,00€ campo reale 75cl 19,50€ 25cl 6,20€ verre 3,80€ vins blancs trebbiano d'abruzzo 75cl 19,50€ moscato 75cl 26,00€ chardonnay 25cl 6,20€ vins rosés i fiori 75cl 16,50€ 37cl 11,50€ eretico 75cl 16,50€ 37cl 11,00€ rosato 75cl 19,50€ 37cl 12,50€ verre 3,80€ les vins français vins rouges torus madiran 75cl 18,00€ 37cl 15,00€ verre 3,90€ château domeyne 75cl 42,00€ château d'assas 2011 languedoc 75cl 16,00€ vins blancs tariquet 1er grives 75cl 16,00€ verre 3,90€ champagne champagne haton brut extra btl 58,00€ champagne thibault de villejames brut btl 42,00€ apéritifs et boissons moscato vin blanc de venise pétillant - 5° 6,50€ kir squadra (11,5°) cerise conti d’arco de venise - chardonnay 8,90€ kir cassis 6,50€ ricard 3,90€ americano squadra 6,50€ spritz 6,90€ vermouth blanc ou rouge 6,50€ marsala 6,50€ porto 5,90€ prosecco 4,80€ whisky (4 cl), gin (4 cl), vodka (4 cl) 7,90€ whisky gaelic mac na mara 9,00€ rhum 1919 angostura 9,00€ thibault de villejames bouteille de champagne brut 42,00€ haton extra bouteille de champagne brut 58,00€ messina bière italienne (bouteille de 33 cl) 3,40€ jus (orange, tomate, abricot) 3,40€ soda coca, coca light, orangina, perrier, ice tea 3,40€ san pellegrino 1 litre 5,30€ evian 1 litre 5,30€ digestifs grappa piemont 4cl 8,00€ limoncello naples 4cl 8,00€ armagnac delord 10ans d'âge 4cl 9,00€ rhum 1919 angostura 8ans d'âge 4 cl 9,00€ whisky gaelic mac na mara 4 cl 9,00€ groupe & privatisation la squadra vous offre la possibilité de privatiser le restaurant pour tout type d'évènement ( anniversaires, repas d'affaires...) pour les repas de groupe, votre restaurant vous proposera des menus adaptés. nous saurons répondre avec créativité à votre demande dans les meilleurs délais. groupe privatisation la squadra 1er étage 3 place jean jaures 65000 tarbes +335 62 51 90 13 -- contact la squadra 1er étage 3 place jean jaures 65000 tarbes cliquez ici pour voir le plan 05 62 51 90 13 ouverture service de 12h à 13h30 mardi • mercredi • jeudi • vendredi • samedi service de 19h30 à 22h00 mercredi • jeudi • vendredi • samedi suivez-nous b
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